食品の表示

食品の偽装が問題になっています。材料の種類・生産地の偽装、賞味期限の偽装、出荷した製品を再出荷したり原料にした商品の販売等、様々な偽装がありますが…、今回気になったのは原材料の表示について。JAS法（正式名称は「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律」）や食品衛生法などに、原材料は重量の重い順に表示する必要があるとか、文字のサイズは8pt以上（一部商品は10.5pt以上、アレルギー物質については14pt以上）などの細かい規定があるそうなのです。
商品のパッケージデザインなどをしていると、こういう仕事もあるわけですが…、規定を知りませんでしたorz
他の「プラ」とか「R100」などはロゴと一緒に使用方法の説明があったりとか、他の法律に基づく表記もだいたい分かりやすい説明があるので、特に気にせず指示されるとおりに作っていたのですが、食品の原材料表示については分かりやすい説明が見あたらない…というか、それ以前に、表示できる箇所が限られていたり、表示内容が指示されていたり（こちらで調べることもできませんし）で、お客さんや営業さんなどに言われるがままに作っていました。
…大丈夫なのかな…？